香蕉核桃牛油蛋糕（2021）
材料：
無鹽牛油 100克(室溫放軟)、
砂糖 65克
熟蕉2隻 180克 (壓爛成蓉)、
雞蛋 2隻（大）
低筋麵粉 120克、
泡打粉 1茶匙
梳打粉 1/4茶匙
幼鹽 1克、
合桃 （已烘）適量
雲呢拿香油 1/2茶匙
做法：
1. 將香蕉用叉壓成蓉狀。
2. 將低筋麵粉、泡打粉和梳打粉混合，
過篩及加入鹽。
3. 將砂糖加入室溫牛油內，用中速打約
4至5分鐘，變淡白色而蓬鬆狀態。
4. 將蛋液分4至5次加入牛油糊內，
打勻至完全混合。
5. 將蕉蓉加入及雲呢拿香油打勻，
6. 將粉類加入拌勻，加入合桃拌勻，
將麵糊倒入模內，在蛋糕糊面上，
放上合桃裝飾。
7. 放入已預熱180度的焗爐中層，
先焗20分鐘，然後將蛋糕取出，
在中間用小刀劃一刀，再放入焗爐，
繼續焗25至30分鐘。
小貼士:
～～蛋糕焗約30分鐘後可以蓋上錫紙，
防止表面太燶。～～
沒有留言:
張貼留言