高溶點芝士麵包

高溶點芝士麵包 

2021-10-25

材料: 6個

高筋麵粉  100克、

法國麵包粉 200克

原庶糖  1湯匙 、

鹽1/4茶匙   、

牛奶  210克 、

橄欖油15克

乾酵母粉 5克

內餡: 不溶芝士粒  80-100克

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  : 

   高筋麵粉、法國麵包粉、原庶糖和

   鹽放在桶裡一角、牛奶、橄欖油則

   放在桶裡的另一角，乾酵母粉按照 

   麵包機指示做；按機麵糰DOUGH

   發酵功能。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和

    分割6份，滾圓靜待15分鐘。

3. 將麵糰壓平，包入不溶芝士粒，

    捲成欖形，灑上麵粉，放入焗盤中

    進行第2次發酵，發酵至2陪大，

    約45-60分鐘發酵，完成第二次

    發酵。

4. 灑上麵粉，用刀在麵糰上界二至

    三刀，放入焗爐用210-220度焗

   14-15分鐘，出爐放在鐵架上涼便

    成。