朱古力貝果

 朱古力貝果❤️❤️

材料(A):

高筋粉200克

低筋粉50克

無糖可可粉10克

速發乾酵母2.5克

黃砂糖10克

岩鹽2克

水約170克

無鹽牛油10克

內餡材料(B):

入爐朱古力粒50g （每個貝果有10克）

煮麵糰糖水材料（C):

水 1000毫升

黑糖 2湯匙

做法 ：

1. 所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式(總行程約30分鐘）

2. 分割成5等份，滾圓休息10分鐘。

3. 麵糰捍成橢圓形後舖上適量朱古力，用手輕輕壓下朱古力，捲成橄欖形狀，再搓成長條約25-30cm，其中一端用桿麵棍壓扁，頭尾連接，壓扁的一端將尾部包裹捏緊。

4. 放到焗盤上，最後發酵45分鐘。

5. 先預熱焗爐210-210度。 

6. 材料 (C) 煮至沸騰，麵糰放入煮沸的糖水中，每面煮30秒鐘，

7. 撈出麵糰直接放入焗盤中。

8. 用200-210度，焗約18-20分鐘。