一口合桃酥

一口合桃酥

2025-02-02

材料：（可做44粒）

合桃（搗碎）	100克
雞蛋	1顆
砂糖	60克
菜油	70克
低筋麵粉（過篩）	200克
小蘇打粉	1克
泡打粉	2克
蛋黃（刷蛋液用）	1顆

做法：

1. 將合桃搗碎，備用。
2. 雞蛋、糖、菜油拌勻，加入合桃碎攪拌，接著分次加入低筋麵粉、小蘇打、泡打粉拌勻。
3. 搓每一小顆約10克小圓球後，放入合桃小粒，微按壓，放在焗盤上，刷上蛋液，入焗爐以180度焗16-18分鐘。