法式焦糖燉蛋2020

法式焦糖燉蛋2020

材料：
蛋黃 3隻
砂糖 20克
淡忌廉 270克
雲呢拿香油 1/4茶匙

做法：
1. 砂糖，蛋黃放入大盆，拌勻，加香油拌勻。
2. 坐暖淡忌廉至70度至熱身，沖入蛋漿內拌勻，分兩次加入，

   不停攪拌，過篩。
3. 蛋漿倒入焗杯內，座熱水焗，160度，焗30分鐘。
4. 取出，待涼，灑砂糖，用火槍噴糖。