布朗尼【朱古力小蛋糕】Brownies2019
材料: 方形一個焗盤
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黑朱古力（黑巧克力，切丁粒）
100克
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無鹽牛油（切丁粒)
100克
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雞蛋（室溫）
2隻
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黑糖
60克
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雲呢拿香精
1茶匙
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低筋麵粉
50克
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幼杏仁粉
20克
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泡打粉
1/2茶匙
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可可粉
10克
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鹽
1/8茶匙
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牛奶 15克(可以不加)
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杏仁片
適量
做法:
1.
預熱焗爐至
180度,
焗盤底鋪上烘培紙。
2.
置朱古力和牛油在乾淨大盤中。大盤放在一小鍋熱水上面（注意：盤底不接觸到熱水），用小火利用水蒸氣的熱力，把朱古力和牛油融解拌勻。離火待用。
3.
用打蛋器攪拌雞蛋，和黑糖攪拌，約2至3分鐘，直至轉濃稠。用手動打蛋器把朱古力混合物拌入。篩入麵粉，杏仁粉，可可粉，泡打粉和鹽，輕輕拌勻。
4.
倒入鋪了烘培紙的焗盤中。用匙羹掃平表面，灑上杏仁片。放入預熱的焗爐中，焗約 25至30分鐘。用竹籤或針插入中央，沒有麵糊黏著，表示熟透。放置在鐵架上放涼。
5.
切成丁塊，即成。可配搭淡忌廉或甜忌廉享用。
