簡易香蕉朱古力粒小蛋糕2018

簡易香蕉朱古力粒小蛋糕2018

材料：

熟香蕉 1條

低筋麵粉 85克

室溫雞蛋 1隻

葡萄籽油 / 已融化的的牛油 25克

白糖 25克

泡打粉1/2 茶匙

梳打粉1/4 茶匙

入爐朱古力粒 適量

做法：

1. 首先把低筋麵粉、泡打粉、梳打粉過篩備用，香蕉壓成蓉備用。

2. 把葡萄籽油/ 已融化的的牛油、砂糖和雞蛋攪勻，然後加入香蕉蓉拌勻。

3. 把已混合的粉類直接加入香蕉糊中，用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合，加入朱古力粒拌勻。

4. 把麪糊倒入紙杯中至7-8成滿，表面撒上朱古力粒。

5. 用已預熱了180度的焗爐焗22－25分鐘，插入竹簽後拔出來，沒有濕的麪糊黏著即可。

全麥不溶芝士粒香草小餐包2018(麵包機食譜)

全麥不溶芝士粒香草小餐包2018(JoJo)麵包機食譜
材料:
水    245克

高筋麵粉300克

全麥麵粉 75克

海鹽1/2茶匙

原庶糖 2湯匙
乾酵母粉2茶匙

什香草  1茶匙

米糠油 25克

不溶芝士粒 100克

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、什香草

    糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，米糠

    油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。當麵糰成形，放繼續攪拌。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割8份，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰壓平，包入芝士粒滚成圓形，收口朝下，放入麵包模中進行第2次發酵，發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，完成第二次發酵,麵糰面  噴水。

(4) 放入焗爐用180度焗25分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。

***在麵糰面用交剪剪兩下，灑上芝士碎***

法國全麥合桃麵包2018(JoJo)麵包機食譜

 法國全麥合桃麵包2018(JoJo)麵包機食譜
材料:
水240克、法國專用麵包麵粉300克、全麥麵粉 75克、

海鹽1/2茶匙、原庶糖 2湯匙、乾酵母粉2茶匙、

米糠油 25克、合桃碎 適量

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 → 水、法國專用麵包麵粉、

   全麥麵粉、糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面

   挖洞，米糠油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。當麵糰成形，放入

   合桃碎，繼續攪拌。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割2份，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰壓平，向內卷成欖形，收口朝下，放入麵包模中進行第2次發酵， 發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，完成第二次發酵,在麵糰面上介三刀，噴水。

(4) 放入焗爐用180度焗25分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。

法國全麥合桃小餐包2018(JoJo)麵包機食譜

法國全麥合桃小餐包2018(JoJo)
材料:
水240克、法國專用麵包麵粉300克、全麥麵粉 75克、

海鹽1/2茶匙、原庶糖 2湯匙、乾酵母粉2茶匙、

米糠油 25克、合桃碎 適量

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 → 水、法國專用麵包麵粉、

   全麥麵粉、糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面

   挖洞，米糠油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。當麵糰成形，放入

   合桃碎，繼續攪拌。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割8份，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰壓平，滚成圓形，收口朝下，放入麵包模中進行第2次發酵， 發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，完成第二次發酵,在麵糰面上

   介一刀，噴水。

(4) 放入焗爐用180度焗25分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。

紫薯粉全麥麵包(參考Allie's Private Paradise 食譜)麵包機食譜2018

紫薯粉全麥麵包(參考Allie's Private Paradise 食譜)麵包機食譜2018

材料：

高筋麵粉300g

全麥麵粉75g

紫薯粉45g
乾酵母 1茶匙滿

黃砂糖2湯匙

岩鹽 1/2茶匙
水約300g

米糠油15g

做法: 

(1)  順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、紫薯粉、糖、和

    鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，米糠油放面；按麵包機麵

    糰DOUGH發酵功能。

(2)  當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣滾圓，鬆弛約10分鐘。

(3)  然後麵糰分割8份，將麵糰壓平，成滾圓形，收口朝下，放入麵包模中進行第2次發酵，發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，撒少許高筋麵粉，放進已預熱焗爐180度焗約

    15-20分鐘。

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