洛神花醬

洛神花果醬

材料：

洛神花   2磅

水       適量

冰糖     適量

蜂蜜     適量

做法：

1.    做法其實好簡單，先用鹽水浸洗乾淨。

2.    然後用刀切去花柄硬既部份，用筷子從花柄切口篤入去。

3.    將裡面既果實篤出，花萼，果實分開備用。

4.    用少許清水(僅浸過面)，細火煮至杰身，令其果膠釋出。

5.    取走果實，然後將花萼放入，再加3湯匙冰糖。細火煮至杰身(約20分鐘)。

6.    熄火，加入蜜糖攪勻。趁熱入樽，倒轉。