香蕉牛油蛋糕

香蕉牛油蛋糕

材料：

無鹽牛油 100克(室溫放軟)、

砂糖 90克、

熟蕉1隻  (分2份、一半切粒或片)、

雞蛋 2隻(打散)、

低筋粉 120克、

泡打粉 2克、

幼鹽 1克

做法 :

1.     將香蕉平均分2份，一份粒做餡料；另一半香蕉則加入一半份量的砂糖，

並用叉壓成茸。 

　　2. 將粉類混合，過篩及加入鹽。 

　　3. 將餘下一半的砂糖加入牛油內，用中速打約4至5分鐘。 

　　4. 將蛋漿分4至5次加入牛油糊內，打勻至完全混合油脂。 

　　5. 將蕉茸加入及打勻。 

　　6. 將粉類加入拌勻，加入香蕉餡，及將麵糊倒入模內，放上切片香蕉。 

　　7. 放入已預熱180度的焗爐中層，先焗25-30分鐘。

****今次整兩份材料，一份整杯子蛋糕，另一份整磅蛋糕。****