合桃紅莓muffins

Mini Muffins迷你鬆餅(劉寶)

材料：(6件)

雞蛋 1 隻

鮮奶 1/2 杯

沙拉油 1/4 杯

多用途麵粉 1 1/2 杯(All purpose flour)
核桃（或你喜歡的堅果） 1/2 杯
小紅莓  1/2 杯

糖 1/2 杯

發粉 2 茶匙

鹽 1/2 茶匙

做法：

1. 焗爐預熱200 度；將小紙杯放入6個餅模內。

2. 用叉打蛋，加入鮮奶及沙拉油攪拌，再把餘下材料加入，拌至粉漿潤滑，
        呈凹凸不平狀。注意：切忌過度攪拌。

3. 將粉漿倒入大鬆餅模內至2/3滿，焗20-25分鐘或至鬆餅呈金黃色，將鬆餅
        脫模待涼即成。