傳統年糕

~~傳統年糕~~(JoJo)2016

食譜：一斤裝

黑片糖/片糖150g(可各一半，再加1 湯匙Brown sugar)
水 300g
糯米粉220g
澄麵粉 80g

菜油 適量
做法：
1.黑糖/片糖加水煮溶，放涼至半熱。
2.糯米粉、澄麵、加入盤中，加入黑糖/片糖水攪至無粉粒。

3.糕盤搽油，將粉漿隔篩倒入模中，蓋上錫紙，大火蒸45分鐘。