輕怡香蕉合桃磅蛋糕

輕怡香蕉合桃磅蛋糕 (JoJo2016)牛油版本

材料：長方形焗模

§  低筋麵粉  260克

§  泡打粉    1.5茶匙

§  梳打粉   半茶匙

§  大香蕉    3至4條(去皮)

§  大雞蛋    3隻

§  牛奶     4至5湯匙

§  黑糖    60克

§  溶無鹽牛油/ 菜 90克

§  入爐朱古力    適量

§  合桃            適量

做法：

1. 預熱焗爐至 180度.。

2. 香蕉壓為蓉，備用。

3. 雞蛋打散加入黑拌勻，加入香蕉蓉拌勻，然後加菜油/溶牛油`、牛奶拌勻。

4. 將低筋麵粉、泡打粉、梳打粉用叉拌勻。

5. 將粉類材料過篩分兩次加入香蕉糊內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入朱古力輕輕及合桃拌勻。

6. 將麵糊倒進焗模，7成滿，最後在蛋糕糊。

7. 焗約 45至 60分鐘。視乎焗爐的火力而定。