Espresso朱古力香蕉合桃蛋糕

Espresso朱古力香蕉合桃蛋糕(2017JoJo)

材料：入爐模具

低筋麵粉                320克

無糖可可粉            20克

泡打粉                    1.5茶匙

鹽                            1/2茶匙

黑糖                        90克

雞蛋                        3個

牛奶                         200毫升

Espresso咖啡粉      3湯匙

菜油                         90克

香蕉                         4條大

檸檬汁                      2茶匙

咖啡香油                  1茶匙

入爐黑朱古力粒          50克

合桃碎              100克

做法：

1      1.  香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2      2.已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。

3      3.牛奶用微波爐叮熱1分鐘，加入Espressdo咖啡粉拌勻，備用。

                4. 黑糖放入大盆內，加入蛋液及鹽拌勻。

5      5. 然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入合桃碎和 朱古力粒輕輕拌勻。

6    6. 放入麵糊於入爐模具至7成滿。

7     7. 將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約40至50分鐘，即可。