Espresso特濃朱古力香蕉合桃蛋糕(2017JoJo)

Espresso特濃朱古力香蕉合桃蛋糕(2017JoJo)

材料：入爐模具4個

低筋麵粉                340克

無糖可可粉            20克

泡打粉                  1.5茶匙

鹽                       1/2茶匙

黑糖                    90克

雞蛋                    3個

牛奶                    200毫升

Espresso咖啡粉      3湯匙

菜油                   90克

香蕉                    4條大

檸檬汁                  2茶匙

雲呢拿香油            1茶匙

比利時55%朱古力片   250克

合桃碎              100克

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。

3  牛奶用微波爐叮熱1分鐘，加入Espressdo咖啡粉拌勻，備用。

4.  黑糖放入大盆內，加入蛋液及鹽拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入合桃碎和朱古力片輕輕拌勻。

6.     放入麵糊於入爐模具至八成滿。

7.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約40至50分鐘，即可。