咖啡戚風蛋糕8吋(2017)

咖啡戚風蛋糕 8吋(2017 JoJo)

蛋白霜材料:

蛋白            5隻
砂糖         70克
白醋       1/2茶匙

蛋糕蛋漿材料:

蛋黃         5隻

砂糖        30克

低筋麵粉  100克

菜油          3湯匙

牛奶         100毫升  +  咖啡粉 2.5湯匙

預熱焗爐至180度15分鐘，以170度焗40至50分鐘即可，出燼後將蛋糕連模具倒扣待涼，然後脫模。