燕麥餅乾

燕麥餅乾

材料︰

無鹽牛油 100克

砂糖40克、、

鹽 1/8茶匙

蜂蜜 2湯匙

雞蛋1隻、

低筋麵粉 150克、

黃豆粉  40克

肉桂粉1/8茶匙

泡打粉 1茶匙

燕麥片 70克(用食物調理器打碎)

合桃  50克

紅莓乾20克

做法：

1. 預熱焗爐180 度。

2. 無鹽牛油置室溫放軟。

3. 低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、黃壓下豆粉一同過篩。

4. 用食物調理器，將無鹽牛油加入糖打至忌廉狀。

5. 逐少拌入蛋液，分3-4次加入，拌勻。

6. 加入所有粉類拌勻。

7. 加入麥片碎拌勻 ，最後加入紅莓乾輕輕拌勻。

8. 將麵糰用湯匙舀在焗盤上, 用叉子壓下，放入焗爐焗15至20分鐘，完成。