特濃芝士柚子凍餅(2017JoJo)
材料: (6吋方型蛋糕模 )
(A) 餅底材料：消化餅 6塊、 無鹽牛油 35克
(B) 凍餅材料：
淡忌廉 150克
忌廉芝士 227克 + 砂糖 50克
檸檬汁 1 湯匙
牛奶 30克
柚子蜜 60克
魚膠粉 1湯匙 + 水 3湯匙
餅底做法：
1 ) 消 化 餅 放 入 保 鮮 袋 內 ， 以 木 棒 壓 碎。
2 ) 牛 油 微波爐叮40秒後 ， 加 入 餅 碎 拌 勻。
3 ) 蛋糕餅底鋪上 牛油紙 ，或 放 餅 底咭 紙。
4 ) 以小匙 協 助 把 的 餅 碎 鋪入模具 內 。
芝士餡做法：
1 ) 魚膠粉和水拌勻 ，隔熱水座溶 或用微波爐叮40秒拌勻， 備用。
2 ) 忌 廉芝 士 、 砂糖用電動打蛋器攪勻。
3 ) 加 入 柚子蜜 拌 勻 。
4 ) 另 備 一 深 盆 打 發 淡 忌 廉 至 軟雪糕狀。
5 ) 淡 忌 廉 加 入 芝 士糊 內 拌 勻，再 加 入 魚 膠 粉 溶 液 拌 勻。
6
) 放 入 雪 櫃 下 格 冷 藏 至 少 3-4小 時。
) 取出凍餅，風筒 吹邊，然後向上拉， 使凍餅脫離餅圈 ，完成。
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