綠茶豆腐布甸2018

綠茶豆腐布甸2018

材料：5杯

山水牌蒸煮豆腐   1盒350g、淡忌廉 140ml、牛奶 375ml

水90ml、三溫糖 70g、抹茶粉 15g、魚膠粉 15g

步驟：

1.豆腐放入碗內，用叉壓爛，加入綠茶粉攪拌至滑身。用手動攪拌器幫助。

2.糖、淡忌廉、水和牛奶加入小鍋內，用中火煮至溶解。

3.加入魚膠粉，攪拌至煮溶。

4. 熜火之後加入綠茶豆腐漿拌勻。

5. 之後把混合物過篩。

6.  將布甸倒入杯中，放入雪櫃冷藏約3-4小時至凝固（可隨心放上配料）