香蕉合桃咖啡磅蛋糕 2018

                        香蕉合桃咖啡磅蛋糕 2018

材料：

·        熟香蕉 2條(大)、即溶咖啡粉 2湯匙(可加3湯匙)、熱牛奶  4湯匙

·        低筋麵粉 170克、玉桂粉 1/4茶匙、泡打粉 1 茶匙、梳打粉1/4茶匙滿

·        室溫雞蛋 2隻(大)、

·        已融化的的牛油 、56克砂糖 50克、合桃碎 適量

做法：

1.  首先把低筋麵粉、玉桂粉、泡打粉和混合梳打粉一同過篩備用。

2.  香蕉壓成蓉備用。

3.  咖啡粉和熱牛奶溶和拌勻，備用。

4.  雞蛋和砂糖攪勻，把已融化的的牛油加入拌勻，將咖啡溶液拌勻，然後加入香蕉蓉拌勻。

5.  把已混合的粉類分2次加入香蕉糊中，用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合，加入合桃碎拌勻。

6.  把麪糊倒入紙杯中至7-8成滿。

7.  用已預熱了180度的焗爐焗40至45分鐘，插入竹簽後拔出來，沒有濕的麪糊黏著即可，要等2分鐘，然後即時脫模。