蘋果鬆餅Muffins2019(減糖版+提子乾)

蘋果鬆餅Muffins2019(減糖版+提子乾)

材料:(可做15個)

中筋麵粉  390克  

黑糖 30克

原庶糖 75克

泡打粉 15克

肉桂粉  7克

鹽  1/2茶匙

雞蛋  3隻

提子乾  適量

牛奶  270 毫升

葡萄籽油 或菜油 85克

焦糖蘋果餡料做法:

材料:

蘋果 3個、牛油20克、砂糖3茶匙、檸檬汁1.5茶匙、

肉桂粉1茶匙、冧酒1湯匙。

1.蘋果去皮去芯切片。

2.牛油放入鍋中煮溶,加入蘋果粒、提子乾、檸檬汁、肉桂粉煮，

  再加冧酒至收乾水份，放涼待用

組合:

1. 預先將中筋麵粉過篩，然後將麵粉、糖、鹽、泡打粉和肉桂

   粉拌勻

2. 在另一碗內，將雞蛋、牛奶和葡萄籽油拌勻

3. 將步驟二的濕材料倒入步驟一的麵粉內，拌勻

4. 再加焦糖蘋果蘋果粒，在麵糊內，輕手拌勻

5. 將麵糊放入鬆餅模內，放入已預熱190度的焗爐，

   焗約30-35分鐘即成。