海綿蛋糕(7吋)

海綿蛋糕(6~7吋)2019

預備工具: 7吋蛋糕模
材料A:
蛋黃 2隻（蛋要買大隻，蛋打開離殼大約60克為之大蛋）
砂糖 20克
食水 25-28克
菜油 25克
低筋麵粉 45克

材料B:
蛋白 2隻
砂糖 25克

製作：
1.將蛋黃、砂糖、菜油和水拌勻，再將已過篩的低筋麵粉和

  蛋黃漿混合攪成糊狀。
2. 將蛋白打至企身，然後加入砂糖（分3次加入）再打至硬身。
3. 把打起的蛋白加入蛋黃糊內混合，慢慢攪勻，倒入餅模內，

    放入已預熱170度的焗爐內，焗約25至30分鐘。