增城片糖年糕(2019)

增城片糖年糕(2019)

材料: 一斤裝

增城片糖      150g

水                  320g

糯米粉         220g

澄麵粉         80g

菜油            適量

          

做法：
1. 增城片糖加水煮溶，放涼至暖。

2.糯米粉、澄麵、過篩加入盤中，加入糖水攪至無粉粒。

3.將粉漿過篩。

3.糕盤搽油，將粉漿倒入模中，蓋上錫紙，大火蒸60至75分鐘分鐘。