南瓜籽葵花籽芝士肉鬆全麥麵包 2020JoJo

南瓜籽葵花籽芝士肉鬆全麥麵包 2020JoJo

材料: 4個

高筋麵粉  275克

全麥粉 30克

原庶糖  1湯匙  

鹽  1/4 茶匙   

水  200克  

乾酵母粉  1.5茶匙

葡萄籽油18克

麵糰面裝飾材料:

南瓜籽 1湯匙、葵花籽 1湯匙、黑白芝麻各1茶匙  、  無鹽牛油  各適量

          

麵糰面裝飾: 豬肉鬆 適量，高溶點芝士粒50克

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  ，高筋麵粉、全麥粉、糖和鹽

  放在桶裡一角、水和葡萄籽油放在桶裡，乾酵母粉按照麵包

  機指示做；按機麵糰DOUGH發酵功能，麵糰成光滑。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割4份，滾圓靜待10分鐘。

3. 將麵糰壓平成長方形，鋪上豬肉鬆、高溶點芝士，麵糰向內卷，

   修邊，於麵糰上噴水，灑上放入裝飾材料，然後進行第2次發酵，

   發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，完成第二次發酵。

4.用刀在麵糰上界幾刀，然後放牛油條於麵糰中央位置，放入焗爐

   以220度焗15-18分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。