頂角全麥吐司2020

                            頂角全麥吐司2020

材料：
高筋麵粉  270克

全麥麵粉 30克
原蔗糖 1 湯匙滿
鹽 1/2茶匙
牛奶 225克（水、牛奶可各一半）
牛油 20克
乾酵母  5克 (1.5茶匙)

做法
1. 材料按次序放入麵包機，除乾酵母外，依麵包機程序落乾酵母，

  成麵糰發酵。
2. 取出，分割3份，排氣，鬆弛15分鐘。
3. 麵糰壓平，向內捲，底部摺口向下，放入吐司模箱，蓋上蓋子，

  進行發酵50-60分鐘。
4. 以200度焗爐預熱10分鐘，將完成發酵的麵糰，放入焗爐以

  200度焗約40-45分鐘
5. 出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，輕摔兩下，馬上倒出吐司於

  涼架上。
6. 吐司不要馬上分切，最快要4-5小時後。