巴斯克焦香芝士蛋糕2020

巴斯克焦香芝士蛋糕2020

Basque Burnt Cheesecake 2020

材料: 份量 : 6吋

忌廉芝士(室溫) 250g
砂糖    60g

雞蛋(室溫) 2個
低筋麵粉8g
淡忌廉120g

做法：

（1）將一個6吋蛋糕模用焗爐紙鋪好備用。

（2）在大碗中放入忌廉芝士，用電動發打器打至幼滑，然後分3次

     加入拌勻，慢慢分次加入雞蛋拌勻，之後加入淡忌廉，再發打

     至均勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。

（4）將所有材料拌勻後倒入蛋糕模中，預熱至210度的焗爐中焗

     30-35分鐘。

（5）將芝士蛋糕放涼後入雪櫃冷藏1晚或3-4小時，切件享用。