材料：
高筋麵粉 220克
全麥麵粉 30克
原庶糖 15克
鹽 3克
水 165克
葡萄籽油 1湯匙
餡料：
葡萄乾 25克
合桃 50克 （切粒）
做法：
1. 將乾材料放入膠盒內，用筷子🥢拌勻，
後加入濕材料水、油，用麵包刮拌勻至光滑。
2. 蓋上蓋子，室溫1小時。
3. 將麵糰放入雪櫃冷藏5小時。
4. 麵糰完成冷藏發酵後，取出回溫1小時。
5. 枱面灑上高筋麵粉，將麵包倒入枱上，進行造型。
6. 麵糰搓至成圓形，分割為兩份。
7. 將一份麵糰搓成球狀，壓平排氣，放入葡萄乾、
合桃粒輕輕壓下，然後分兩份，重叠搓成球狀，
壓平，捲成欖形，放入已墊牛油紙的焗盤上，
灑上高筋麵粉進1小時發酵。
8. 焗爐用200度預先10分鐘，麵糰發酵完成後，
用𠝹刀在麵糰上𠝹幾刀造型，麵糰入焗爐2分鐘
後向焗爐內噴水，繼續焗約20-22分鐘即可。
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