純乳酪全麥山形吐司

 

純乳酪全麥山形吐司2020

材料：12兩吐司模                       

高筋麵粉 270克 

全麥麵粉 30克

三溫糖15克

鹽 1/4茶匙

全脂牛奶 125克

原味乳酪 120克

乾酵母粉 4克

做法:

   1. 材料按次序放入麵包機，加入麵包機

       內，除乾酵母外，依麵包機程序落乾

       酵母，成麵糰發酵。
   2. 麵糰取出，分割2份，排氣，鬆弛20

        分鐘
   3. 麵糰用麵棍壓平，左右向內摺，向內

        捲，底部摺口向下， 放入吐司模中箱， 

        蓋上保鮮紙，進行發 酵50-60分鐘。
   4. 190度焗爐預熱10分鐘，將完成發酵

        的麵糰，放入焗爐以190 度焗32-35 

        分鐘。
   5. 出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，

        輕摔兩下，馬上倒出吐司於涼架吐

        司不要馬上分切，最快要4-5小時。