伯爵紅茶曲奇(冷藏手切法)2020

 伯爵紅茶曲奇(冷藏手切法)JoJo2020

 

材料: 可做20-24塊

中筋麵粉 130克

伯爵茶包 1包

牛奶 15克

金桶牛油 85克

糖霜  45克

 

做法:

1.  牛奶用微波爐叮20秒至熱，剪開茶

     包，將伯爵茶倒入熱牛奶內，浸至

     冷卻，備用。

2.  牛油室溫，用手動打蛋器將牛油打鬆，

     加入糖霜，慢慢攪勻。

3.  加入伯爵奶茶和茶葉於牛油糊備，拌勻。

4.  中筋麵粉要過篩，篩入牛油糊內，用膠

     刮輕輕切拌至均勻，麵糰放入保鮮紙內，

     然後用手拌勻成糰。

5. 將麵糰搓成方體形，成形後包上保鮮紙，

    入雪櫃冷藏 2-4小時或一晚以上變硬身。

6. 取出麵糰，切片，焗爐已預熱180度

    至10分鐘，入爐焗約18-20分鐘。