可可咖啡吐司

 可可咖啡吐司（參巧Allie 食譜）

材料：

高筋粉400g（日本鳥越～濱茄高筋麵粉）

無糖可可粉12g，

特濃即溶咖啡粉7g，

速發乾酵母 4克

黃砂糖 28克

鹽4克

牛奶280-300克

無鹽牛油20g

做法 ：

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  :  

    高筋麵粉、無糖可可粉、特濃咖啡粉、

    黃糖和鹽放在桶裡一角、牛奶、 牛油

    則放在桶裡的另一角，當搓至成糰後，

    乾酵母粉按照麵包機指示做；按機麵糰

    DOUGH發酵功能。

2.輕壓麵糰排出氣泡，分成3等份。

   滾圓靜止15分鐘。

3.捍成長橢圓形，輕輕捲起，放入吐司模內，

   最後發酵至8-9分滿，蓋上吐司模蓋。

4.放進已預熱焗爐190度焗約35-40分

   鐘。