法式焦糖燉蛋Crème brûlée

 法式焦糖燉蛋Crème brûlée（JoJo)

材料：陶瓷大杯 3個

蛋黃 2 隻

全蛋 1隻

淡忌廉250毫升

牛奶 250毫升

砂糖 40克 

雲尼拿油 1/2茶匙

做法：

1. 蛋黃、全蛋、淡忌廉、牛奶、糖、雲尼拿油混合。
2. 將蛋糊過篩倒入碗中，焗爐已預熱160度，隔熱水焗，入爐焗20-25分鐘。（隔水可防止表面裂開)
3. 出爐待涼，入雪櫃雪4小時以上。
4. 食用前在表面撒上砂糖，用火槍燒成焦糖，焦糖放涼會變脆完成。