蔓越莓牛油曲奇（冷藏手切）

 蔓越莓牛油曲奇(冷藏手切）2021

材料：

金桶牛油 110克

糖霜 60克

雞蛋30克

低筋麵粉 220克

紅莓乾 50-60克（剪成碎粒）

做法:

1. 將牛油放置常溫軟化，稍微打散之後，

    加入糖霜，稍微打發。

2. 先將蛋打散，之後再分次慢慢與牛油

    混合 。

3. 加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻之後。

4. 紅莓乾預先剪碎，先放入紅莓乾，

    與麵糰混合均勻之後，輕輕的與麵糰

    混合。

5. 之後將麵糰用保鮮膜或塑膠袋包起

     來， 塑形成長方形。

6. 放入雪櫃，冷藏一晚，最少4小時完

    全硬了才好切。

7. 將麵糰取出並切片。

8. 切好了就擺放已墊牛油紙的焗盤上，

    用180度焗約20-22分鐘。