超鬆軟腸仔麵包

       超鬆軟腸仔麵包

材料：

高筋麵粉 300克 

黃砂糖  20克 

速發酵母 4克 

鹽 3 克 

雞蛋及牛奶  200克

無鹽奶油  20克 

內餡：腸仔(香腸)  8條 

裝飾：全蛋液 裝飾用

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  : 

   高筋麵粉、黃砂糖和鹽放在桶裡

   一角、雞蛋及牛奶、無鹽牛油則

   放在桶裡的另一角，乾酵母粉按照 

   麵包機指示做；按機麵糰DOUGH

   發酵功能。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和

    分割8份，滾圓靜待15分鐘。

3. 麵糰用木棍輾平掛排氣，捲成條

    狀 。

4. 搓成長條狀，約2條多一點的腸

    仔(香腸)長度，捲上腸仔(香腸） 

    第一圈重疊在麵糰的開端，防止

    焗的時候翹起，要收尾要壓緊。

5. 蓋上保鮮紙或毛巾發酵40分鐘。

6. 塗上蛋液，灑上芝麻，放入已預

    熱的焗爐以200度焗15-18分鐘 。