Mrs. F Cookies (最新版)

 Mrs. F Cookies (最新版)

材 料 : (可 做 20-21件)

牛油 65克﹝放 室 溫 放 軟﹞ 

黑糖100 克 (砂糖35克、黑糖50克)

雲 呢 拿 香 油 1/2 茶 匙 

雞 蛋 1 隻﹝稍為打散﹞

梳 打 粉 1/2 茶 匙 

泡 打 粉 1/2茶 匙滿

鹽 1/4 茶 匙

低 筋 麵 粉 155克

無糖可可粉 5克

不溶朱古力水滴 130克

做法 :

1. 預熱焗爐 180度，焗盤舖上牛油紙。
2. 把梳打 、泡打粉 、低筋麵粉同篩好備用 。

 3.  用手動打蛋器把牛油 、黑糖、

      砂糖和雲呢拿香油攪至柔細狀 。

1. 分3-4次把蛋液加入麵糊內內（每次加入都要攪勻 ）。
2. 將已篩好的梳打粉、泡打粉、可可粉及低筋麵粉加入麵糊中 ，攪拌至順滑 。
3. 加入朱古力粒、輕輕拌勻 。
4. 將大約1 湯匙的麵糰拌放在已墊好牛油的爐盤上，給它們空間擴張 ， 稍壓平或不用壓也可，焗18-20分鐘至熟透 ，出爐後靜置 5分鐘再取出 放在鐵網上放涼。