紫薯杯子蛋糕

紫薯杯子蛋糕

材料:(做6個)

無鹽牛油  50克

糖霜      55克

雞蛋      1隻

牛奶      50毫升

紫薯蓉    120克

低筋麵粉  120克

泡打粉    1茶匙

鹽        1/8茶匙

做法  

1.    紫薯去皮切塊蒸熟。

2.    用叉壓成泥。

3.    牛油室溫軟身加入盆中，加入糖霜用手動打蛋器拌勻。

4.    加入雞蛋拌勻。

5.    加入紫薯蓉、牛奶拌勻。

6.    篩入低筋麵粉，泡打粉和鹽，用橡皮刮刀輕輕拌匀。

7.    将蛋糕糊倒入子杯模中，约七分滿。

8.    預熱焗爐至180度15分鐘，將蛋糕模放入焗爐，焗25至30分鐘。