紅豆包(麵包機做法)2016

紅豆包(麵包機做法)2016

材料: (可做8個)

鮮奶         195克

雞蛋         60克

高筋麵粉   375克

鹽            1茶匙

黃砂糖      25克

酵母粉      6克(約2茶匙)

牛油         25克

內餡: 即用紅豆沙餡300克

麵包裝飾用:

蛋液       少量

黑芝麻         

餡料做法:

     取出分成8份，搓成球型備用。

做法:

1.      將全部材料按次序放入麵包機內盤，設定為搓麵糰模式，按下啟動鍵開始製作。

2.      完成第一次發酵後，取出麵糰放置工作檯上，輕壓麵糰排出氣體，分割8份，滾圓彼鬆弛約10分鐘。

3.      擀平後包上紅豆餡料，再用手將麵糰輕輕壓成圓餅狀。

4.      繼續發酵約30分鐘。

5.      發酵完成，在麵糰上掃上蛋液，在麵糰中央灑上黑芝麻。

6.      放入已預熱180度的焗爐，焗約25至30分鐘。