紫薯粉紫薯饀全麥麵包(麵包機食譜)2019更新版

紫薯粉紫薯饀全麥麵包(麵包機食譜)2019更新版

材料：

高筋麵粉300g

全麥麵粉75g

紫薯粉35-40g
乾酵母 2茶匙滿

黃砂糖3茶匙

岩鹽 1/2茶匙
鮮奶300g + 水2湯匙

橄欖油15g

餡料:

現成紫薯 300克(分12份搓成圓形)

做法: 

(1)  順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、紫薯粉、糖、和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，米糠油放面；按麵包機麵糰DOUGH發酵功能。

(2)  當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣滾圓，鬆弛約10分鐘。

(3)  然後麵糰分割9-12份，將麵糰壓平，包入已搓成圓形的紫薯，成圓形，收口，放入麵包模中進行第2次發酵，發酵至8分滿，約45-60分鐘發酵，撒少許高筋麵粉，放進已預熱焗爐180度焗 20-25分鐘即可。