黑芝麻山型吐司

 

               黑芝麻山型吐司  (麵包機揉麵糰)2020

材料：
高筋麵粉 290克

黑芝麻粉 30克
黑糖 20克
鹽 1/4茶匙
牛奶 115克

水 100克
葡萄籽油 20克
乾酵母4- 5克

做法
1. 材料按次序放入麵包機，除乾酵母外，依麵包機程序落乾酵母，

   成麵糰發酵。
2. 取出，分割3份，排氣，鬆弛15分鐘。
3. 麵糰壓平，向內捲，底部摺口向下，放入吐司模箱，蓋上乾布，

   進行發酵50-60分鐘。
4. 180度焗爐預熱10分鐘，將完成發酵的麵糰，放入焗爐焗約

   30-35分鐘。
5. 出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，輕摔兩下，

   馬上倒出吐司於涼架上。
6. 吐司不要馬上分切，最快要待涼4-5小時。