伯爵紅茶曲奇(冷藏手法)2021
材料: 可做20-24塊
中筋麵粉 130克
伯爵茶包 1包
牛奶 15克
金桶牛油 85克
糖霜 45克
做法:
1. 牛奶用微波爐叮20秒至熱，剪開茶
包，將伯爵茶倒入熱牛奶內，浸至冷
卻，備用。
2. 牛油室溫，用手動打蛋器將牛油打鬆，
加入糖霜，慢慢攪勻。
3. 加入伯爵奶茶和茶葉於牛油糊備，
拌勻。
4. 中筋麵粉要過篩，篩入牛油糊內，
用膠刮輕輕切拌至均勻，麵糰放入
保鮮紙內，然後用手拌勻成糰。
5. 將麵糰搓長條形，成形後包上保鮮紙，
入雪櫃冷藏 4小時或一晚以上變硬身。
6. 取出麵糰，切片，焗爐已預熱180度
至10分鐘，入爐焗約18-20分鐘。
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