巴斯克焦香藍莓芝士蛋糕2021

 

巴斯克焦香藍莓芝士蛋糕2021JoJo

材料: 份量 : 6吋

忌廉芝士(室溫) 250克

砂糖    45克

雞蛋(室溫) 2個

低筋麵粉10克

淡忌廉125克

檸檬汁 1湯匙

藍莓🫐果餡 70克

預備：牛油紙（要弄濕，瀝水）

做法：

1. 將一個6吋蛋糕模用焗爐紙鋪好備用。
2. 在大碗中放入忌廉芝士，用電動發打器打至幼滑，然後分3次加入砂糖拌勻，慢慢分次加入雞蛋拌勻。
3. 加入淡忌廉，再發打至均勻，加入檸檬汁拌勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。
4. 取一半芝士糊，然後加入藍莓果醬，輕輕拌勻。
5. 餘下的芝士糊後倒入蛋糕模中，再加入藍莓芝士糊，用竹簽圈幾吓，「登」幾吓，放入已預熱至210度的焗爐中，先焗15分鐘，後轉200度上火繼續焗20分鐘。
6. 將芝士蛋糕放涼後，入雪櫃冷藏1晚或3-4小時，切件享用。