香草麵包之另類造型

                                                          香草麵包(2016)

材料A:

水         240毫升

高筋麵粉   375克

砂糖       25克

鹽         1/4荼匙

乾酵母      5克

什香草     2湯匙

     

材料B:
蛋液+ 芝麻 少訐

做法:

1. 按照材料順序加入內盤中，然後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

       選定麵糰Dough發酵製作程序。( 有嘟嘟聲要加入材料B混合。)
2. 將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

3.麵糰攪勻和發酵後，桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面，取出表面也灑些   高筋麵粉，將麵糰光滑面翻折出滾圓，將捲好的麵糰收口朝下，做型，放入已墊牛油紙的焗盤中，發酵30分鐘，至2倍大，用濕布巾蓋上。

4.  完成發酵，掃蛋液，灑上芝麻。

5.放入已經預熱到180度的焗爐中焗25至30分鐘。
6.出爐後馬上從焗爐中倒出來，放在鐵網架上放涼。