提子乾朱古力粒燕麥曲奇

提子乾朱古力粒燕麥曲奇(2016)

材料（約10~12片）

即食燕麥片120g

烘焙用杏仁粉20g

蛋1個

無鹽奶油60g或 無鹽牛油30克+ 菜油20克

黃糖或啡糖25g

肉桂粉1/2小匙

提子乾10g

入爐朱古力粒20g

       **  添加烘焙用杏仁粉(Almond)可增加餅乾的堅果風味與酥脆口感。

做法:

1.      使用食物調理機來做曲奇方便快速而且不沾手，材料加入的順序是先放燕麥片、

        杏仁粉、黃糖及肉桂粉，按壓開關幾次把燕麥片打碎D，並與其他乾性材料混合

               均勻(除提子乾和朱古力粒)，再放入蛋液及牛油攪打成黏稠的糊。

2.      把麵糊舀放在大盆裡，再拌入提子乾及朱古力粒。

3.    以麵糰挖勺或湯匙把等量的小麵糰舀放在鋪有烘焙紙的烤盤上，再稍微壓扁些。

4.      放入已預熱至180℃的烤箱內烘烤約25至30分鐘即完成。