菠菜咸牛肉包

     

菠菜咸牛肉包                      

材料：(10-12個)

高筋麵粉     200克

砂糖         80克

牛油         20克

奶粉         5克

麵包改良劑   1克

雞蛋         1隻

乾酵母       6克

暖水         120克

蛋水： 1隻蛋黃 + 1/2隻蛋殼水，然後拌勻。

麵糰製作：

1.      所有材料混合，攪勻，然後攪成粉糰，發酵15分鐘15-20分鐘。

2.      分割定型，再發酵15-20分鐘，然後包餡再發酵20分鐘，入爐前掃上蛋水。

3.      以170度焗10-12分鐘。

餡料：

1.洋蔥 適量(切粒)

2.菠菜 適量(只要莖部切粒)

3.蒜茸 適量

4.砂糖、油 各適量

5.罐裝咸牛肉 1罐(細裝)

做法：炒香餡料1、2、3，加入咸牛肉粉熱，最後加砂糖炒勻。