藍莓麥片曲奇

藍莓麥片曲奇

材料︰

黑糖 40克  、砂糖25克、 無鹽牛油 60克  、即食燕麥片 70克、 

雞蛋1隻、 高筋麵粉  30克 、低筋麵粉 90克、  泡打粉 1/2茶匙 、

梳打粉1/8茶匙 、藍莓乾 30克。

          

做法：
1. 預熱焗爐180 度。
2. 無鹽牛油置室溫放軟。
3. 低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、梳打粉一同過篩。
4. 無鹽牛油加入糖打至忌廉狀。
5. 逐少拌入蛋液，分3-4次加入，拌勻。
6. 加入所有粉類拌勻。
7. 加入麥片拌勻 ，最後加入藍莓乾輕輕拌勻。
8. 將蛋糕糊用湯匙舀在焗盤上, 放入焗爐焗12-15分鐘，完成。