意大利香草包

意大利香草包     4/10/2013

材料：

高筋麵粉       200克

低筋麵粉       50克

鹽             1/2茶匙

砂糖           10克

雞蛋           1隻

乾酵母         7克

水             170-180克

橄欖油         10克

洋蔥餡料       10克

製作：

1.     所有材料混合(除洋蔥餡料外)，搓成麵糰。

2.     加入洋蔥餡料，再搓做成滾球來發酵。

3.     15-20分鐘後，輾成正方形，放洋蔥餡料，再發酵15-20分鐘，用手指”吉”洞於麵糰內，鋪平要發酵至高身。

4.     焗盆掃上橄欖油，放入已完成的麵糰，放入已預熱200度的焗爐內，約15-20分鐘。

洋蔥餡料製作：

洋蔥切碎加適量雞粉、少斗!砂糖、黑椒粒、蒜茸碎、露絲馬莉碎與橄欖油一齊撈匀。

注意：當發酵麵糰，滾圓後，在麵糰底部及面部，都要灑上高筋麵粉，才發酵。