香蕉合桃蛋糕

材料：(5個)

自發粉       150克

黑朱古力扭扣   50克

雞蛋     2隻

無鹽牛油     75克 (今次用左金罐牛油架)

砂糖    30克

牛奶     50毫升(今次用左低糖豆漿代替)

核桃      40克 (放入焗爐焗3分鐘至金黃色就ok)
梅花點香蕉     1隻(用叉壓爛)

做法：

(1)    在大盆內混和已室溫變軟的牛油與砂糖，用手動打器打成乳霜狀。

(2)    先加入一隻雞蛋混合均勻，倒入1/3的自發粉，用膠刮拌勻；

(3)    再倒入另一隻雞蛋，倒入1/3的自發粉一起拌勻；

(4)    最後加入牛奶，倒入餘下的1/3自發粉，再放入已壓爛的香蕉蓉，核桃及黑朱古力扭扣拌勻。

(5)    將蛋糕糊倒入紙焗杯內約7分滿，可以焗5個杯子蛋糕。

(6)    預熱焗爐，以180度焗約20-25分鐘，至蛋糕表面呈現金黃色即可。