咖啡小蛋糕

咖啡小蛋糕

材料:
低筋麵粉100g、
糖50g、
牛油50g、
咖啡粉2大匙
熱牛奶2大匙、
蛋2隻、
泡打粉1/2茶匙

做法﹕(可做迷你入焗紙杯8-9個)

(1) 牛油置室溫軟化後加糖拌勻，蛋先打散後分兩次加入攪勻。

(2) 咖啡粉以熱奶開溶。
(3) 泡打粉與鬆餅粉混合拌勻。

(4) 粉類分兩三次加入步驟(1)以孤寒刮切拌至不見粉粒，最後加入步驟(2)拌 勻。

(5) 預熱焗爐170-180度，將麵糊注入小鬆餅杯至6乘滿，焗15-18分鐘左右至熟即可。

小貼士﹕

(1) 這個食譜用牛油量不多，建議照食譜用，比較不膩而且健康。

(2) 今次用ga係人造牛油。