優格麵包(乳酪麵包) 1.5斤麵包機食譜

優格麵包(乳酪麵包) 

材料: (1.5斤)

牛奶 130毫升、

原味乳酪(無糖) 150 g、

高筋麵粉375g、

砂糖 45 g、

幼鹽6g

快速酵母 5 g。 

做法：

 (1) 順序把材料放入麵包機，牛奶、原味乳酪、高筋麵粉、砂糖和鹽放 在桶裡一角，酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽。

 (2) 使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)，  按機麵糰DOUGH發酵功能。

**將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

(3) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘。

(4) 將麵糰搓長卷好放入已搽油嘅方包模內，用保鮮紙OR濕布蓋好靜待30-45分鐘。在麵糰面上掃上蛋液。

(5) 放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。

小貼士：當麵糰焗約15-17分鐘，從焗爐裡取出，再掃上一層蛋液，

         入爐再焗至熟。