湯種+牛奶麵包(麵包機食譜)

湯種+牛奶麵包(麵包機食譜)

材料:  高筋麵粉250g、砂糖 1.5湯匙、幼鹽1/2 茶匙、

           酵母1茶匙、雞蛋1隻、奶粉 1.5湯匙、牛奶100g、

           牛油20g

湯種: 水100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

     直接倒入麵包機的烘箱內待涼。

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →湯種、牛奶、蛋液、高筋粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，牛油切碎放面。

(2)  使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)，  選定 "柔軟麵包" (soft)

    製作 程序。