芒果糯米糍

芒果糯米糍

材料：(8-10件)

糯米粉                                1碗半 (家中綠色中型碗)

砂糖                                   半碗 (家中綠色中型碗) **甜度按自己口味調效

椰漿(小罐)                          1罐

水                                        1罐椰漿份量

椰絲                                    適量

呂宋大芒果 (去皮切粒)      1個

做法：

(1)        將所有材料放入1個大鋼碟內攪拌 (除椰絲)，攪拌沒有粉粒。

(2)        然後用大火蒸15分鐘。

(3)        在石枱上掃上菜油，然後將糯米糰放在石枱上，用膠刮刀分成8-10份量。

(4)        帶上透明膠手套，搓成球狀，壓平放入芒果粒搓揉圓形，醮上椰絲周圍，放入紙模中，入雪櫃20分鐘後，然後享用。

工具：個大鋼碟、膠刮刀、透明手套1 對、細打蛋器、紙模。