蘿蔔糕(2斤半裝)

蘿蔔糕

材料 (2個 直徑18cm 模具)蘿蔔2斤半

澄麵 4湯匙
粘米粉300g蝦米 1兩 (浸軟切粒，浸過的水留下備用。)臘腸一條半(切粒)

臘肉 半條 (切粒)水約1  1/2杯(包括蝦米水)
調味
鹽 1茶匙

雞粉 1茶匙
胡椒粉 適量

麻油   適量

冰糖   適量
做法
1. 蘿蔔去皮，刨絲。
2. 將臘腸、臘肉泡熱水，煮至變軟後，切粒。
3. 燒熱鑊, 下油一湯匙, 爆香蝦米， 臘腸粒及臘肉粒，備用。

4. 白鑊炒蘿蔔絲，加入1  1/2 杯水， 煮至蘿蔔絲軟身， 加入調味料炒勻。

5. 熄火， 將粘米粉與澄麵遂小加入蘿蔔絲內順方向搞均，然後加入已炒好的臘腸、蝦米及臘肉拌勻。

6. 將蘿蔔糕料放入已塗油18cm糕盆中，大火蒸大约 45 分鐘至即可。